Miau

Ayyy! que penita de blog. Ayyy! que abandonado te tengo. Lo siento, pero lo nuestro últimamente es imposible. Nuestra relación es complicada y necesita de una dedicación que yo ahora mismo no puedo prestarte. No querido, no , no es por tí, es por mí. Necesito dedicarme todo el tiempo y ahora mismo tú tienes difícil cabida en mi vida. 

Pero no llores, querido , tenme un poco de paciencia porque esto  no es un adiós, es un hasta luego 

Y mientras ,aquí os dejo unas fotuquis de las últimas galletinas de mantequilla. (ver receta   aqui)

A medias

Hace un montón de tiempo que no tenía el idem para subir alguna entrada. Y no es que ahora lo tenga pero aprovecho y le robo unos minutitos a la noche para enseñaros esta funda nórdica que le hicimos para la cuna  que mi peque tiene en casa de sus abuelos .

 Y digo le hicimos porque es un trabajo a medias entre mi madre, que confeccionó la funda y una menda que diseñó ( jo vaya que guay soy, ahora diseño y todo jajajaja) y cosió los adornos.

¿Os gusta?

Nuevo reto

No se si lo había reconocido en este blog alguna vez, pero sí, lo confieso, soy de esas de las de culo veo culo quiero...........hacer. Y también sé que a algunas y conociéndome os resultará raro que me haya dado por vestir a mi hijo con este estilo de ropa pero no sé, debo de estar atravesando una etapa rara o algo así pero lo cierto es que desde que nació mi segundo peque me ha dado por ahí . Así que se convirtió en un reto personal hacerle este conjuntillo para Ramos.

< Personalmente estoy mucho más orgullosa de los pantaloncitos que de la chaqueta pero creo que en conjunto no está tan mal, sobre todo para ser mi primer modelito infantil .

Y aquí os lo enseño puesto en el modelo que no sale muy sonriente porque tenía jet lag a causa del último desfile

Galletas Hello Kitty

Hace un tiempo, creo que fue en Navidad, paseando por el pasillo central de Carrefour, me llamó la atención esta preciosa caja de metal de Hello Kitty que asomaba en uno de los lineales de alimentación. 

Dentro todo lo necesario para elaborar galletas con la cara de Hello Kitty. Como podéis imaginar los que me conocéis no me pude resistir.......




Esto es lo que me encontré una vez abierta la caja

como veis una bolsita con el preparado para la galleta, otra con el glaseado, obleas con la cara de Kitty y lacitos , un par de cortadores  y las instrucciones.

Las instrucciones son sencillas y en un periquete se prepara la masa para las galletas que nos queda de un color rosa intenso.....

eso hasta hornealas al menos, porque luego ese rosa nos queda un pelín sospechoso aunque todavía tiene un pase

A continuación preparamos el glaseado siempre según las instrucciones y colocamos las obleas

                                          Aquí os enseño el resultado.

Mi conclusión: el sabor me resultó bastante extraño ( una mezcla de dulce y ácido , algo así como el de los jarabes con sabor a fresa o alguna chuchería de kiosko), eso a mí, porque por ejemplo a mi madre le encantaron. No obstante yo prefiero mis galletinas caseras  aunque el kit me parece una buena idea en algunos casos, por ejemplo como regalo para niñas o fanáticas ( /os , aunque tengo  serias dudas sobre si habrá alguno) de Hello Kitty. Ah! el precio ronda los 6 o 7 euros y si tenemos en cuenta que nos salen unas 50 galletas más o menos, y que además nos quedará la caja y los cortadores para otras ocasiones no está nada mal.

Luz

Muffin o brownie?

A medio camino entre un muffin de chocolate y un brownie está este rico pastelito que me apañe el finde.

Con la receta de los muffins de chocolate de sugarmur ( os recomiendo como siempre que echéis una ojeada a su blog  pincha aquí) como base, le  añadí cachitos de nuez  y horneé. Después lo decoré con chocolate de cobertura y nuez . Uhmmmm pero que rico, si es que me pierde el chocolate............

Luz

Sin salir de casa

Puede haber algo más característico del vermutín domingero que las gambas a la gabardina?......no se me ocurre.

Y puede haber alguien con menos vida social que una madre de familia en invierno?..............sigo buscando.

Así que si Mahoma no va al vermut el vermut viene a Mahoma .

Ingredientes

Gambas ( obviamente)
Medio vaso de leche fría
1  de huevo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de levadurina Royal
Harina
Azafrán
Colorante alimentario
Sal

Elaboración


Se hace una pasta con la leche, la yema del huevo, el aceite ,la levadura ,la sal y la harina necesaria hasta que tenga una consistencia realmente espesa ( ojo! no hay que pasarse que no es una masa )

Se deja reposar una hora y  se echa la clara reservada del huevo a punto de nieve y un poco de azafrán. Le echamos un poquito de colorante alimentario para conseguir el color tan característico.

Pelamos la gambas, las enharinamos una a una y las enrollamos en la pasta.
Por último las freímos en aceite bien caliente.

Vinito, vermutín o lo que sea y listo........ a mí como soy rarita me vais a permitir una Coca-Cola ok?

Que tengais un buen domingo

Luz

Cómete el coco

Hace poco tiempo recordé que mi madre solía hacer esta tarta de galletas cuando yo era pequeña.Al parecer la llaman tronco de navidad porque el resultado exterior es totalmente blanco.

De antemano os digo que si no os gusta el coco ésta no es vuestra tarta pero si es al contrario y no la conocéis yo tomaría nota de la receta porque os encantará como a mí.

Ingredientes

1 rulo de galletas ( yo he utilizado la hojaldra de Cuétara especial para repostería)

3 huevos
9 cucharadas de coco rallado ( 3 por cada huevo) y un poco más para la cobertura
9 cucharadas de azúcar( 3 por cada huevo)
la mitad de una tarrina de mantequilla
sal
gotas de limón ( o esencía de limón que es lo que yo usé)
un poco de leche.

Preparación

Hacemos la pasta que irá entre galleta y galleta mezclando en un bol las yemas de los huevos( reservamos las claras para después), el coco, el azúcar y la mantequilla. Lo mezclamos todo bien con un tenedor ( o con las manos que queda mejor) y a continuación empezamos a construir el tronco ; en una bandeja alargada vamos poniendo galleta ( que mojaremos en leche previamente) , pasta, galleta , pasta y así hasta acabar el rulo. Como no sé si me he explicado bien aquí va una foto.

Una vez acabada esta operación, batimos las claras a punto de nieve( a mitad de proceso les echamos un poco de sal, azúcar y las gotas de limón) y se lo echamos por encima al tronco. Espolvoreamos con coco y los metemos en la nevera por lo menos 2 horas, yo lo tuve de un día para otro.

Variaciones

En vez de mojar las galletas en leche , se puede hacer en brandy o coñac con agua.En vez de mantequilla a la pasta se le puede echar nata montada y también se puede cubrir el tronco con nata en vez de con el merengue. Todo esto ya va a gustos.


Presentamos a nuestro gusto .....

y listo. Ojo! aunque os parezca pequeña os puedo asegurar que con un cachito estaréis llenos pues es  muy contundente.

No me diréis que repostear es necesariamente difícil y laborioso verdad?

Luz

Antroxu

Últimamente tengo la sensación de que hilvano unas fiestas con otras, síntoma supongo de que el tiempo me pasa muy rápido, lo cual significa que me hago "viejita" a pasos agigantados......!!!! ......pero dejemos esta divagación que sólo me lleva a la depresión ( hala! y sin haberlo deseado me ha salido un pareado).

Pues eso, que ya está aquí el Carnaval

y ya se sabe lo que toca: frixuelos y picatostes. 

Y aunque supongo que la receta de estas últimas que es lo que he preparado hoy para hacer un poco más llevadero este domingo plomizo ya la conoceréis ( por fácil y por tradicional) no obstante aquí os la dejo "por si aca".

Picatostes

Ingredientes

8 rebanadas gorditas de pan
1/2 litro de leche
1/" litro de vino blanco
7/8 cucharadas de azúcar bien colmadas
canela en rama
2 huevos
aceite

Preparación


Dejamos las rebanadas de pan a remojar en la leche
Las pasamos por el huevo batido y freímos
A continuación  y una vez fritas las ponemos a cocer junto con el vino, el azúcar, una rama de canela y un chorrito de agua durante 10/15 minutos a fuego medio.

Sin más, así de rápido y así de fácil.

Y como va de pareados , con esto y un bizcocho.............


Luz
u

Tarta de rosas

 Nos os parece una pasada?

 Me enamoré de este diseño de tarta y quería hacerla desde el minuto uno que vi una foto por internet. Además me resultó muy fácil de hacer una vez que ya había practicado las rosas de buttercream en la decoración de cupcakes. Por cierto si queréis saber como se hacen exite algún tutorial en youtube  por ejemplo esta de alma .

Por si alguien se anima hoy os voy a dejar las 2 recetas que utilicé para hacer la tarta, es decir la del bizcocho y la de la buttercream.

Bizcocho de galleta y chocolate.

Esta vez experimenté con una receta de bizcocho de chocolate que encontré por la web. Resultado : muy fácil y muuuuy rico.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María ( un rulo para entendernos).

75 gr de azucar

150 gr de chocolate fondant

150 gr de mantequilla atemperada

2 cucharas de levadura de postres.

3 huevos

Realización

Precalentamos el horno a 180 º .

Troceamos el chocolate 5s. velocidad 5. Se reserva.

Trituramos las galletas velocidad progresiva 5-7-9 y añadimos la mantequilla, el azucar , los huevos y la levadura. Velocidad 7 y 15-20 s.

Engrasar el molde con mantequilla y hornear sobre 20min. Ojo! 20 minutos ponía la receta , pero yo ( y mi hormo) necesité mas de 40 min para que quedará en su punto. 

Comentaros también que con esta receta nos sale un bizcocho más bien pequeño, es decir , como de 8 raciones pequeñas.

Os dejo foto del corte para que veáis además que color tan bonito adquiere el bizcocho al estar echo con galletas en vez de con harina. El chocolate se nos queda en cachitos repartido por todo el bizcocho. 

Buttercream

No recuerdo ahora mismo si alguna vez he puesto la receta con la que yo hago la buttercream. Por si acaso la voy a poner hoy

Ingredientes

250 gr de mantequilla
290 gr de azucar glass

Realización

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Y muy importante no vale hacerla con mantequilla de ninguna manera.

Se pone la mantequilla en un bol y se bate con barillas eléctricas ( yo la hago en la Thermomix) hasta que adquiere una textura cremosa  , como la de la pasta de dientes. En ese momento se ira añadiendo azúcar glass  ,  mejor tamizada para que se integre mejor hasta acabarla . Y ya está! lista para utilizar. Podemos añadirle alguna esencia ( de vainilla, de limón) en este momento si queremos.

Para montar la tarta , partimos el bizcocho por la mitad con cuidado, lo rellenamos de buttercream, ( yo lo emborracho un poco porque no me gustan las tartas secas) y después la decoramos haciendo las rosas con la buttercream.

Y ya está. Parece un poco de lío pero es una tarta rápida y fácil de hacer y muy agradecida por su vistosidad que nos dejará estupendamente en cualquier situación.

Así que a animarse Yo os dejo unas " fotuquis "para que os alegréis un poco el ojo mientras.

Luz

Trufas

Que tal unas trufas para endulzar estos días fríos y tristes del invierno?

Utilicé la receta del libro de la Thermomix y puedo deciros que salen muyyyyyy ricas.Además es fácil,, fácil , fácil de hacer.

Ingredientes

500 gr de nata liquida

650 gr de chocolate fondant

50 gr de brandy

Elaboración

Se pone la nata líquida en el vaso. Programamos 4 min ,90º y velocidad 2.

A continuación añadimos el chocolate troceado. Se programa velocidad 6, hasta que quede todo triturado. ncorporamos el brandy (vale cualquier otro licor depende el gusto que les queráis dar )y batimos unos segundos a velocidad 6.

Volcamos la pasta en un bol o cuenco y la metemos en el congelador hasta que solidifique. A partir de ese momento ya podemos hacer las trufas. Yo cogí la cantidad que llena una cucharilla de postre y la amasé hasta darle forma redonda. Después las pase por cacao en polvo o fideos de chocolate o incluso sprinkles de colores como podéis ver en la foto.

Una vez hechas todas las guardamos en el congelador hasta poco antes de consumirlas.Aunque como a mí no me gustan muy duras las conservo en nevera.

Y lo siguiente ya es aportación personal: como tenía guindas en casa se me ocurrió que podía utilizarlas de relleno , es decir, cogí la guinda y la recubrí con la pasta de trufas , y después ya seguí con el proceso normal de darles forma y recubrirlas. Resultado: uhmmmm, ricas , ricas

Y otra idea que no probé ( porque las iban a comer niños) sería inyectarle algo de licor previamente a la guinda para así conseguir una suerte de bombones de licor. Ya os contaré el resultado de ésto cuando lo pruebe.

Por cierto, si no se tiene thermomix el proceso sería igual de fácil pero más trabajoso ya que tendríamos que calentar bien la nata para luego echarle el chocolate troceado, el brandy y revolver bien de forma constante hasta que tengamos la pasta.

Y ya por último, con esta receta salen muuuuchas trufas así que si no queréis tantas os aconsejo que hagáis sólo la mitad. Que cúanto son muchas .....pues cómo 60 o más.

No dejéis de hacerlas sobre todo si sois fanáticos del chocolate como yo porque os chuparéis los dedos!

Crujiente de hojaldre con nata , fresas y chocolate

Fácil, rico y efectivo. Así definiría este postre. Ah, se me olvidaba ....barato, lo cual es importante en época de crisis jajaja.

Utilicé una placa de hojaldre que compré congelado . Lo dejé descongelar a temperatura ambiente unos 30 minutos,  extendí fino con rodillo, corte en cuadrados, pinté con huevo y espolvoreé con almedra en tacos ( Mercadona) y azúcar. Después al horno precalentado a 220º  durante unos 8 minutos a la misma tempertatura, eso sí, lo pinché repetidas veces para que el hojaldre no subiese.( en este punto la próxima vez he de dejar el hojadre más fino y dejar que suba un poco en el horno porque sino queda algo duro, tened esto en cuenta).

Una vez fríos los crujientes monté el postre como se ve; placa de hojaldre, nata montada, fresas ( que previamente deje reposar en azúcar para que ablandasen y soltasen jugo que eché por encima de la nata montada), segunda placa de hojaldre e hilos de chocolate. Un par de rodajas de fresas para decorar y listo.

Postre de 3 euros en restaurante y unos 30 céntimos en casa.

Buen provecho!

Untado de philadelphia y pimiento confitado

Y ya que estoy de obras y reformas en el blog, he pensado que porque no incorporar alguna entrada "salada" para compensar tanto dulce.

Como confitamos los pimientos?

400 gr de pimientos
200 gr de agua
200 gr de azucar
100 gr de vinagre

En Thermomix a temperatura varoma sobre 25 minutos y velocidad cuchara y sin cubilete. Sino lo cocemos lentamente bien tapadito.

Y a disfrutar !

Otra tarta para 2

Vaya juego que me están dando mis minimoldes. Aquí os dejo otra posibilidad de minitarta ( a este paso voy a acabar haciendo un apartado sólo para ellas)

La receta ,la de la tarta "tres chocolates"  ver aqui pero al ser tan pequeñita sólamente la hice de 2 como podéis ver.Chocolate triturado  para decorar , unas uvitas peladas y lista.

También sirve como postre individual si  somos muy glotones.

Ah, deciros que con las cantidades de la receta me salieron 3 minitartas.

Tarta para dos

Hace pocos días me decidí por fin a probar a hacer mis primeros cupcakes ( si esa especie de magdalena superdecorada que está tan de moda ahora). Y los primeros no, pero los segundos me salieron tan bonitos y ricos.......

........que me dio un subidón y decidí hacer reformas en el blog.

Como ya observarías he cambiado el diseño, o mejor dicho , lo he personalizado así que ahora ya puedo decir que es 100% mío, sin plantillas predeterminadas ni fotos ajenas. Y como veréis tambien he introducido una división por tipos de entradas ( aún estoy colocando cada una en su apartado así que de momento diremos que ésta parte sigue aún en obras) , en concreto he hecho una para los cupcakes y el sugarcraft en general, porque mi pequeño proyecto para este año es conseguir hacer algo decente en este terreno. Me temo que tendré que practicar mucho y no dispongo de demasiado tiempo ni conejillos de indias dispuestos a comerse mis experimentos  pero ya iremos viendo que pasa.

Además os voy a pedir un favor y es el siguiente; si desviáis vuestra mirada hacia la derecha y buscais el apartado de seguidores ( cómplices como yo lo he llamado) podréis ver que sólo hay dos. Pues bien, soy consciente de que no tengo demasiados seguidores pero dos!!!!!!! . Algunos me habeis dicho que al intentar comentar en las entradas no os era posible si no disponíais de cuenta en Google o en algún sitio más. Esto esta ahora arreglado y os dejará comentar sin hacer nada más que pinchar en comentarios. En fin, sin enrollarme más  os pediría que me dijéseis todo aquello que penséis acerca de lo que os voy contando o enseñando a través del apartado comentarios. Y si queréis podéis inscribiros como seguidores , me haría mucha ilusion.......

Y ahora al lío:

hace poco tiempo fue mi  ** cumpleaños y mi niño me preguntó si no iba a hacer una tarta . La verdad es que no estaba muy por la labor porque después del trabajo de hacerla resulta que sólo somos dos los golosos que nos la comemos , a saber, mi niño de 5 añitos que quiere la tarta basicamente para colocarle una velita que soplar y servidora que no se distingue precisamente por ser una gran tragona , así que ante la insistencia del peque decidi hacer una mini tarta de chocolate.

La receta del bizcocho la saque del libro de la Thermomix en el que aparece como bizcocho rápido. Como la receta es para un bizcocho de tamaño normal y no el minibabybel que tenía yo  en mente lo que hice fue dividir la receta entre 3.Para que os hagáis una idea del tamaño os pongo una foto del molde

Ingredientes (  6 personas)

3 huevos
200 gr de azucar
100 gr de aceite de girasol
1 yogur de limón
170 gr de harina
un pellizco de sal
un sobre de levadura Royal

Preparación

Ponemos los huevos y el azucar en el vaso y programamos 2 minutos, 37º y velocidad 3. Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 3. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos 12 segundos en velocidad 2 1/2.

Esta sería la receta del bizcocho tal cual pero yo le añadi trocitos de fruta confitada a la masa, que como ya sabeis conviene enharinar antes de mezclarlos con la masa para que no se vayan al fondo y queden repartido s por toda la altura del bizcocho.

Seguidamente lo vertemos en un molde previamente engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado ( salvo que sea de silicona en cuyo caso no hace falta) y lo metemos al horno previamente precalentado durante unos 30 minutos a 170º.

 

Una vez que tuve el bizcocho, le quité la barriguita, lo partí a la mitad, y como no tenía ni demasiado tiempo ni demasiadas ganas no le hice ninguna crema especial para el relleno sino que lo rellene con el mismo chocolate de cobertura que utilice para cubrir el bizcocho. Sí, de acuerdo, es una chapucilla reposteril pero la verdad es que estaba bueno igual.

Después cubrí el bizcocho con el chocolate de cobertura con cuidado de que me quedase bien lisito y cubierto y le añadi trocitos de fruta confitada por encima a modo de decoración. La fruta confitada la compro en el Lidl en dónde podéis encontrar bastantes cositas para decorar vuestras tartas o cupcakes a precios buenísimos.

Y tachán, voila esta mini tartita resultona y tiradísima de hacer.Y bonita también o no?

De árboles y arbolitos

Estoy un poco indecisa porque por una vez y sin que sirva de precedente tengo varias cositas que colgar, así que no sé por cual empezar.

Pero ya que se acaba el tiempo navideño mañana con la llegada de los Reyes Magos ( uf que nerviossss,habré sido lo suficientemente buena?) empezaré por enseñaros mi particular decoración navideña de este año.

Creo que ya lo he dicho pero reitero mi absoluto amor por la Navidad.Me encanta todo, me encantan las luces de la calle, me encanta el trajín de un lado para otro eligiendo regalos al ritmo de villancicos , los polvorones en el desayuno, los nervios de mi niño por saber si la carta para Papá Noel habrá llegado a tiempo....y por supuesto la decoración navideña. De hecho creo que uno de los traumas de mi infancia es la falta de un buen árbol de navidad;pórque árbol había pero pequeñito, raquítico , de aquellos con cuatro ramitas , vamos que mi madre era más de Belén con musgo y pastorcitos.

Así que en las primeras navidades como propietaria me hice con un pedazo de ARBOL con mayúsculas y poco a poco, tacita a tacita la verdad es que llegó a tener un aspecto realmente chulo.

Vamos que estaba yo con mi arbolito mas feliz que una perdiz.

Pero este año y tras reformar el salón me he quedado sin sitio para este monstruito de 2,10 así que con algo de aquí y algo de allí me he inventado este pseudo árbol conceptual ( ?????)

la verdad es que queda bonito y las luces ambientan un montón.

Ya se sabe el que no se conforma es porque no quiere.......

Pero eso sí, la Navidad no sería los mismo si uno de los de siempre aunque sea pequeñito y aquí os dejo la foto del de mis hijos

Y ahora a apurar las últimas horas, aguardar ansiosa los ojos chispeantes de los peques la mañana de Reyes y estrujar esos doce meses hasta la próxima Navidad.